自今年八月初，推出新品弗雷堡白啤酒，庫(kù)存陸陸續(xù)續(xù)已銷(xiāo)售完，也接到不少客戶(hù)和消費(fèi)者對(duì)口味的認(rèn)可和疑問(wèn)，為啥弗雷堡白啤和普通啤酒不一樣，口感上差距很大，還帶有點(diǎn)酸味？

        其實(shí)在品到酸味之前，不知您有沒(méi)有感覺(jué)到弗雷堡白啤酒有很濃的香味，這個(gè)香味和普通的沂山啤酒不一樣，不是麥芽香，也不是酒花香，這是一種酯香與麥芽香、酒花香的混合氣息，味重也很濃，弗雷堡白啤酒酯香是其最大的亮點(diǎn)。

       那酯香怎么產(chǎn)生的？這里容小編就賣(mài)弄一下生物化學(xué)知識(shí)，麥芽汁發(fā)酵過(guò)程會(huì)產(chǎn)生醇類(lèi)和酸類(lèi)物質(zhì)，在酵母的催化下合成酯類(lèi)，酯類(lèi)是一種芳香家族的重要成員，很多香料里都是含有酯類(lèi)物質(zhì)，這也就是您喝到弗雷堡白啤時(shí)的香味主要來(lái)源。你可能會(huì)問(wèn)，香味和酸味有啥關(guān)系？

       酵母發(fā)酵過(guò)程中，并不會(huì)去計(jì)算產(chǎn)生的酸類(lèi)物質(zhì)和醇類(lèi)物質(zhì)的量，她會(huì)隨著自己的愛(ài)好，利用周?chē)溠恐臏囟?、ph和糖度，產(chǎn)生自己喜歡的醇類(lèi)和酸類(lèi)物質(zhì)，這些物質(zhì)也不全是用來(lái)合成香味酯類(lèi)物質(zhì)，酵母也很皮，也會(huì)偷懶，只會(huì)抓住其周?chē)乃犷?lèi)和醇類(lèi)物質(zhì)去合成香味酯類(lèi)物質(zhì)。多余的醇類(lèi)物質(zhì)，主要貢獻(xiàn)啤酒的酒精度，那多余的酸類(lèi)物質(zhì)，就是您口中的酸味，也就是弗雷堡白啤的酸味。啤酒代理加盟

        品一口弗雷堡白啤酒，體味一下啤酒的芳香，如收獲碩果的喜悅；而其淡淡的酸味，透著為拼搏和堅(jiān)持的艱辛，咽入口中，留在心中；那入嗓的苦味，恰是為碩果不服輸，不怕困難，不懼坎坷的苦澀之路，苦盡甘來(lái)，不經(jīng)歷苦寒哪來(lái)梅花香。弗雷堡白啤含的酸與苦，難掩其香氣撲鼻，為了碩果，為了彼岸，為了你我的奮斗拼搏歷程，干了這杯弗雷堡白啤。