【中國國際啤酒網(wǎng)】在年輕消費群體帶動的“極簡”“佛系”風潮下，飲料界也厭倦了五顏六色，從可樂、奶茶到咖啡，都刮起了“透明風暴”。今年6月，可口可樂的透明可樂，在超市上架當天就被搶購一空。眼下，就連啤酒，也緊追這股潮流，搖身一變出了透明款。透明啤酒跟黃色與黑色的啤酒到底有什么不同?真的好喝嗎?

透明啤酒不含酒精

今年6月，日本三得利公司推出一款名為all free all time的透明啤酒，旗幟鮮明地主張“隨時隨地可以喝”。不過，這款啤酒其實不含酒精，只是味道與啤酒相似，入口有苦澀之感。不僅不含酒精，也不含熱量、糖和脂肪，包裝就像瓶裝水。因為透明，上班的時候、逛街的時候，都可以隨時拿出來，像喝水一樣喝。除了三得利，日本還有一家公司也推出了手工透明啤酒。

雖然在北京很多超市還沒有看到透明啤酒的身影，但不少消費者表示，不含酒精的啤酒，對于愛喝酒的人來說，大概就像習慣抽煙的人去抽電子煙一樣，“得不到滿足”。而且，透明的啤酒看上去就不像酒，也沒有“想喝的欲望”。

上班族曹小姐說，“周末經(jīng)常跟朋友相聚，喝點啤酒，其他時間，似乎也沒有喝啤酒的習慣。上班的時候喝啤酒，自己都覺得怪怪的。何況，透明啤酒又不含酒精。這種產(chǎn)品大概就是炒作概念，曇花一現(xiàn)，不會有持續(xù)的消費群體。真正有‘酒癮’的人，就算在上班時間忍不住想喝啤酒，也不會喝不含酒精的‘偽啤酒’吧?！?/p>

“去酒精”是道大坎

雖然不含酒精的透明啤酒目前還不太被看好，但消費者、特別是年輕消費者對健康的追求，已經(jīng)是不可逆轉的趨勢。

在北京某醫(yī)藥公司從事銷售工作的90后呂先生表示，由于工作關系，他經(jīng)常要跟同事和客戶喝啤酒，在夏天，啤酒似乎成了餐桌上必不可少的東西。“但是頻繁喝酒真的對健康不利，我也漸漸失去了用啤酒解壓的興趣。”

據(jù)記者了解，很多年輕人對酒精的迷戀程度已經(jīng)大大低于80后和70后，也正是在這股“健康潮”的推動下，以百威英博、嘉士伯和喜力為代表的啤酒商，都開發(fā)了不含酒精的啤酒。

其實，早在上世紀80年代，啤酒廠商就曾推出過無酒精概念，但當時市場反應非常冷淡。分析人士認為，如今卷土重來的無酒精啤酒，也是在市場下一個很大的賭注，因為怎樣讓不含酒精的啤酒與含酒精的啤酒具有一樣的口感，是一道難以逾越的門檻。

酒水飲料業(yè)分析師認為，能夠愿意購買無酒精啤酒的消費者，正是那些厭惡酒精對身體的傷害、同時又迷戀啤酒味道的人?！捌胀ǖ膽?、朋友間的相聚，如果不是以品酒為主題，完全可以用更健康的飲料來代替。如果專門要品酒，就喝精釀啤酒、白酒、烈酒，大眾‘普啤’的替代空間很廣。”分析人士表示，“但把酒精去掉之后，在很多人眼里，啤酒也就成了‘水’。所以，如果能夠徹底攻克‘水感’，增加‘酒感’，無酒精飲料還是有很樂觀的市場的。”

據(jù)百威英博釀酒師查爾斯透露，消費者已經(jīng)很難通過口感來區(qū)分百威的普通啤酒和無酒精啤酒。

嘉士伯CEO賽斯則表示，精釀啤酒和無酒精啤酒會是該公司未來的兩個發(fā)展重心。“不含酒精也就意味著不需要交酒精稅，因此也就意味著凈利的大幅增長?！睋?jù)了解，在歐洲，無酒精啤酒的凈利甚至可以達到普通啤酒的兩倍。

分析人士認為，對于迷戀醉酒快感的人，真正的啤酒是永遠無法被取代的，但如果只是用于應酬，只要在消費理念上加以引導，無酒精啤酒可以有很大的市場。